お酒の代わりに。
朝の一杯に。
発酵を楽しむ時間に。
自家製コンブチャを通して、
"自分をいたわる習慣"
を育てるオンライン講座です。
忙しい毎日の中でも、
自分や家族の
健康を大切にしたい。
こんなお悩みありませんか？
✓ 健康のために何か始めたいけれど続かない
✓ なんとなくお腹の調子が気になる
✓ 昔より疲れやすくなった気がする
✓ コーヒーや甘い飲み物ばかり飲んでしまう
✓ お酒の代わりになる楽しみがない
✓ 家族の健康も気になるけれど、自分のことは後回し
✓ 手作りや発酵に興味はあるけれど難しそう
✓ 本当はもう少し、自分や暮らしを大切にしたい
コンブチャで
変わり始めた
私の暮らし。
30代になり、お腹周りが気になり始め、
イライラや肌荒れなどの不調も増えてきました。
「痩せたい、変わりたい。」
そう思っては、「すぐ効く」という言葉に何度も飛びつき、リバウンド。
そんなとき、
「お酒の代わりになれば」と飲み始めたのがコンブチャでした。
さらに自家製にも挑戦しましたが、
「これで合ってる？」
「カビじゃない？」
「いつ飲めばいいの？」
分からないことばかりで、
独学では楽しく続けられませんでした。
でも、発酵の仕組みを学ぶことで、
不安は少しずつ楽しさへ。
茶葉を変えたり、フルーツでアレンジしたり、
料理に活用したり。
コンブチャは健康のためだけではなく、
暮らしを楽しむ趣味になりました。
気づけば、お酒やジュースに頼ることが減り、
自炊が増え、毎日を心地よく過ごせるようになりました。
それは、
自分を労わる習慣につながっていたのだと思います。
コンブチャと、
暮らしを
育てる
コンブチャは魔法の飲み物ではありません。
でも、暮らしを見つめ直し、
自分を労わる習慣を育てるきっかけになります。
この講座では、
コンブチャの作り方をお伝えするだけではありません。
発酵を理解し、
自分で工夫し、
暮らしの中で無理なく続けられるようになること。
知識を、暮らしの知恵へ。
今を少し変えたい。
暮らしを整えたい。
そんなあなたと、
「コンブチャのある暮らし」 を一緒に育てていけたら嬉しいです。
自家製コンブチャの魅力
魅力01
発酵がつくる、
奥行きのある味わい
自家製コンブチャの魅力は、発酵によって変化する味や香り。
ほんのり甘くフルーティーなものから、シュワっと爽やかな微炭酸、
お酢のような酸味を楽しむものまで、
発酵の進み具合によってさまざまな表情を見せてくれます。
自分好みの味を楽しめるのも、自家製の魅力です。
魅力02
美味しいだけじゃない
コンブチャは発酵の過程で、酢酸や乳酸などの有機酸が生まれる発酵飲料です。
さらに茶葉やフルーツ、スパイスの個性も加わり、アレンジは無限大。毎日の飲み物として楽しみながら発酵を取り入れることができます。
お酒や甘いジュース、コーヒーの代わりなど、私自身もコンブチャをきっかけに食生活や暮らしが少しずつ変わりました。
意外とシンプルだから
続けられる
魅力03
自家製コンブチャの材料は、シンプル。
・茶葉
・砂糖
・水
基本はたったこれだけ。
スターターが必要なのも最初の一度だけです。
週に１～２回、紅茶を冷まして注ぐだけ。
数日で飲み頃に発酵するから、飲みたいときに飲める。
だからこそ、忙しい方でも無理なく続けることができます。
魅力04
発酵を楽しむ
暮らしの入口に
コンブチャは、発酵初心者の方でも始めやすく、
日常に取り入れやすい発酵飲料です。
発酵の仕組みから理解すれば
ただ飲むだけではなく、発酵を観察する楽しさ、
自分で作る喜び、心地よく暮らしが整う変化を感じられます。
レビュー
はじめてのコンブチャ体験
お酒やデザートの代わりに飲みたい
最初は「難しいのかな」と思ってたけど、やってみると簡単で美味しいし、発酵の様子を見るのが楽しみになりました。私は一次発酵をちょっと甘めで飲むのが好き。いちごで二次発酵もすごく美味しかったけど、口に入るまでにちょっと時間がかかるので、余裕がある時また仕込みます！笑 なんとなく肌の調子も良くなって、毎日快腸です♪
れいかさん（熊本）
自家製コンブチャ２度目のチャレンジ
実家の母が家に来た際コンブチャを見て「なにこのクラゲみたいなの！」と驚いていていました。私は見ているだけで愛おしさがあるのでキッチンで視界に入ると嬉しいです。
講座はしっかりした内容で疑問にも丁寧に答えて頂き、実際作るから出てくる疑問や悩みにも寄り添って頂き、以前はコンブチャの仕込みが億劫でしたがストレスなく続けられそうです。
みさきさん（東京）
自家製コンブチャ歴、自己流で６年。
シュワシュワ炭酸コンブチャを楽しみたい
コンブチャの本質的な理解ができて、とても勉強になりました。質問にも的確にわかりやすく伝えていただき感謝です。とんさんのお人柄がとても良く、コンブチャの知識も豊富で、とても楽しい講座でした。どうも有難うございました！！
みほさん（埼玉）
海外に住む友人のコンブチャに興味深々。
麹や手仕事が好きで、新しい発酵仲間を迎えたい
いろんな楽しみ方、応用ができ、日々の暮らしにスコビーの観察が加わりました。料理活用やジュース感覚でのめて普段の楽しみが増えました♪ 子供たちに「ジュースはちょっとな……」というときもフルーツ入りのものをミキサーにかけてスムージーで飲ませたり、凍らせてシェークのように食べるのもいいなぁと、私だけでなく、家族で楽しめるのが嬉しいです。
まゆさん（青森 ）
市販の粉末コンブチャから、自家製にチェンジ！
自分で作れるなんて楽しそうと思った♪
思ったより簡単でした。お通じが整って、強い空腹を感じるタイミングが減った気がします。今まで買っていたコンブチャが、自分で育てることで身近な存在になって、気軽に試せてうれしいです！
飲むのもいいけど、私は自家製コンブチャをお酢代わりに料理に使うのが美味しくて、食卓に副菜が増えました♪
かなえさん（京都）
週に一日でも休肝日を作りたい。
美味しいノンアル習慣のきっかけになれば
夫婦で毎日ハイボールを飲んでいましたが、身体のことを考えると、週一日でも休肝日を作りたくて、ノンアル習慣のきっかけを探していました。自家製コンブチャを作ってみて、はじめて飲んだ時、「ノンアルコールのハイボール」のようにスッキリした味わいで、美味しくてびっくりしました！ これなら休肝日も楽しめそうです♪
あやかさん（熊本）
自家製コンブチャマイスター
まるた ともよ
1990年生まれ。自衛隊から大学へ進学。
出版社勤務を経て、現在は「コンブチャのある暮らし」を発信しています。
忙しさや不規則な生活の中で出会った自家製コンブチャ。
失敗しながらも発酵を学び、
今では飲むだけでなく料理にも活用しながら、
暮らしの中で心地よく楽しんでいます。
コンブチャは私にとって、
ただの健康飲料ではなく、
自分を大切にする時間をくれる存在。
この講座では、
作り方だけでなく
「コンブチャのある暮らし」をお伝えしています。
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内容を確認後、こちらからご連絡させて頂きます。